Gesunde Rezepte von Cal Reiet – Fenchelsalat mit Orangen aus Sóller
Heute machen wir einen einfachen, frischen und köstlichen Fenchelsalat mit Orangen aus Sóller, Birnenscheiben, Kalamata-Oliven und einem spektakulären Lavendel-Kapern-Dressing!
Zutaten:
10 Orangen
3 Fenchelknollen
5 geschnittene Birnen
100 Gramm Kalamata-Oliven
40 Gramm Kapern
300 Gramm gemischter Salat
70 ml Himbeeressig
125 ml natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Zutaten für die Vinaigrette
75 ml Apfelessig
5 Tropfen Lavendelaroma
Salz Pfeffer
Vorbereitung:
Den Fenchel in Scheiben schneiden, die Orange schälen und die Orangenspalten trennen. Die restlichen Zutaten vermischen und das Dressing hinzufügen.
