6-Gänge-Menü: Brot und Dips zum Teilen, Amuse Bouche, Vorspeise, Hauptgericht, Pre-Dessert, Dessert

7-Gänge-Menü: Brot und Dips zum Teilen, Amuse Bouche, Vorspeise, Hauptgericht, Pre-Dessert, Dessert, Käseplatte

Zum teilen; Hausgemachtes Brot, Oliven, Dip, eingelegtes oder fermentiertes Gemüse a la Cal Reiet's Table

Eine köstliche Suppe oder Salat des Tages. Zum Beispiel: Langsam gekochter und gerösteter Fenchel mit Orangensegmenten, rohen Fenchelscheiben und Kokosnuss-Joghurt-Minze-Dressing | Rote Bete und Linsen-Tartar, mit Kreuzkümmel-Crackern und Avocado-Kurkuma-Dressing | Karottensuppe, mit Ingwer, Orange und Koriander

Ein nahrhaftes Tagesangebot. Zum Beispiel: Quinoa-Risotto mit Gemüse der Saison | gedünstetes Gemüse der Saison mit gewürztem Süßkartoffel-Eintopf, Kichererbsen, Currysauce und grünen Sprossen | Falafel a la Cal Reiet mit erfrischendem Blumenkohl-Couscous, Raita, glasierten Möhren und Babyspinatblättern

Eine süße Überraschung. Zum Beispiel: geschmorte Birnen in eigenem Sud mit veganem Himbeersorbet und Streuseln | Passionsfrucht-Käsekuchen mit Kokosnuss-Crème Anglaise | Schokoladenmousse auf Mandelbasis mit Kokosnussschaum

Eine Auswahl der besten Käsesorten der Balearischen Inseln. Schaf-, Ziegen- und Kuhmilchkäse. Serviert mit gerösteten Nüssen, hausgemachten Samenkräckers und einem Tomatenchutney