Gesunde Rezepte von Cal Reiet: Cracker & Aufstriche

Heute freuen wir uns, ein spezielles Rezept mit Ihnen zu teilen: dehydrierte Cracker und zwei verschiedene Aufstriche. Eine perfekte Option am Vormittag oder Nachmittag!

Campaña Aufstrich 

150 gr. getrocknete Tomaten
100 ml Wasser
200 gr. Cashewkerne, eingeweicht in Wasser für 2 Stunden
1 Knoblauch
1 EL frisches oder getrocknetes Basilikum
1 EL Oregano
1 EL Thymian
1 EL mallorquinische süße Paprika
½ TL Cayennepfeffer
1 TL Anis-Samen
1 EL weißes Miso
1 EL Kokosnussöl
¼ TL Rauchpulver
1 EL Hefe
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz

Mixen Sie alle Zutaten, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.

Tapenade

1 Tasse abgetropfte entsteinte grüne Oliven
2 Tassen abgetropfte schwarze Oliven
1 EL frischer Rosmarin
2 EL Zitronensaft
1/3 TL schwarzer Pfeffer

Mixen Sie alle Zutaten, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.

Cracker

800 gr. Mandeln
1 mittelgroße Zwiebel
1/4 Tasse Rosmarin
2 mittelgroße Zucchinis
1 Tasse Wasser
2 Esslöffel Flohsamen

Alle Zutaten mixen und 24 Stunden bei 45ºC gehen lassen.