CENA EN CAL REIET’S TABLE

CENA EN
CAL REIET’S TABLE

PARA EMPEZAR

Pan Naan

Nuestro pan artesanal acompañado de emulsión de algas y hierbas frescas, aceitunas encurtidas y aceite de oliva extra-virgen ecológico de Campos

5 €

Coca Mallorquina ‘pan esenio’

Crujiente galleta de trigo sarraceno y vegetales, humus de cúrcuma fresca, queso untuoso de anacardos, tomates confitados, polvo de olivas y hojas frescas aromáticas

8 €

Tártaro de lentejas Pardinas

Con un suave aliño de remolacha y aguacate, acompañados de crackers de comino y emulsión de anacardos

12 €

Ensalada ‘variación de tomates’

Selección de tomates crudos y confitados, queso Ricotta de almendra y limón fermentado, albahaca fresca, crostones de pan rústico, polvo de aceitunas negras y consomé de tomates

12 €

Gazpacho blanco de almendras de Mallorca

Tradicional sopa fría de verano, crujiente de manzana Granny Smith, tártaro vegetal de chia y pepino, flores de ajo y aceite de hojas shiso y albahaca

12 €

Ceviche vegetal

Suave crema de maíz, garbanzos y boniatos marinados en ‘agua-chile’ fresca y cítrica, con aromas de limón, cilantro y pimiento mallorquín ‘eco’, vegetales tiernos y frescos de temporada, alga codium

14 €

PLATOS PRINCIPALES

Puerros braseados y alubias

Puerros cocidos en su propio jugo, salsa reducción de verduras, estofado de alubias en aceite aromado de pimentón ahumado

14 €

Huevo estrellado a la Cal Reiet’s Table

Espuma de coliflor ahumada, azafrán, cúrcuma, ragú de vegetales y hierbas frescas de nuestro jardín

14 €

Gnocchi de boniato dulce

Salsa de hierbas aromáticas y especias, espinacas al vapor, semillas tostadas de sésamo y girasol, pesto de col Kale y albahaca, chips de ajo

15 €

Curry de hortalizas

Variedad de vegetales de temporada, acompañados por una salsa untuosa de coco y curry, arroz negro ‘venere’, quinoa crujiente, hojas frescas de cilantro y ‘ají’ picante

16 €

POSTRES

Helados y sorbetes naturales

Elija su sabor preferido – 3 bolas: Chocolate – limón & albahaca – naranja & hierbabuena Frambuesa – melocotón – fruta de la pasión

6 €

Frutos rojos y granizado de azafrán

Combinados de bayas y frutas rojas, infusión de Sichuan y cardamomo, coulis de arándanos, granizado de azafrán, hierba limón y flores del jardín.

7 €

Degustación de chocolates y algarroba

Base húmeda de chocolate, gel cítrico de albaricoques, mousse de chocolate y almendra, teja crujiente de algarroba y pieles de limón confitados

7 €

Tartaleta de fruta de temporada

Cremosa salsa pastelera de frutas, masa suave de almendras, coco, azúcar integral de caña y las mejores frutas de verano

7 €

Estaremos encantados consultar cualquier alergia o intolerancia con nuestros chefs, no dude en contactar con nosotros.

CENA EN CAL REIET’S TABLE

CENA EN
CAL REIET’S TABLE

PARA EMPEZAR

Pan Naan

Nuestro pan artesanal acompañado de emulsión de algas y hierbas frescas, aceitunas encurtidas y aceite de oliva extra-virgen ecológico de Campos

5 €

Coca Mallorquina ‘pan esenio’

Crujiente galleta de trigo sarraceno y vegetales, humus de cúrcuma fresca, queso untuoso de anacardos, tomates confitados, polvo de olivas y hojas frescas aromáticas

8 €

Tártaro de lentejas Pardinas

Con un suave aliño de remolacha y aguacate, acompañados de crackers de comino y emulsión de anacardos

12 €

Ensalada ‘variación de tomates’

Selección de tomates crudos y confitados, queso Ricotta de almendra y limón fermentado, albahaca fresca, crostones de pan rústico, polvo de aceitunas negras y consomé de tomates

12 €

Gazpacho blanco de almendras de Mallorca

Tradicional sopa fría de verano, crujiente de manzana Granny Smith, tártaro vegetal de chia y pepino, flores de ajo y aceite de hojas shiso y albahaca

12 €

Ceviche vegetal

14 €

SOPAS Y CREMAS

BOCADILLOS

PLATOS PRINCIPALES

Puerros braseados y alubias

Puerros cocidos en su propio jugo, salsa reducción de verduras, estofado de alubias en aceite aromado de pimentón ahumado

14 €

Huevo estrellado a la Cal Reiet’s Table

Espuma de coliflor ahumada, azafrán, cúrcuma, ragú de vegetales y hierbas frescas de nuestro jardín

14 €

Gnocchi de boniato dulce

Salsa de hierbas aromáticas y especias, espinacas al vapor, semillas tostadas de sésamo y girasol, pesto de col Kale y albahaca, chips de ajo

15 €

Curry de hortalizas

Variedad de vegetales de temporada, acompañados por una salsa untuosa de coco y curry, arroz negro ‘venere’, quinoa crujiente, hojas frescas de cilantro y ‘ají’ picante

16 €

GUARNICIONES

POSTRES

Helados y sorbetes naturales

Elija su sabor preferido – 3 bolas: Chocolate – limón & albahaca – naranja & hierbabuena Frambuesa – melocotón – fruta de la pasión

6 €

Frutos rojos y granizado de azafrán

Combinados de bayas y frutas rojas, infusión de Sichuan y cardamomo, coulis de arándanos, granizado de azafrán, hierba limón y flores del jardín.

7 €

Degustación de chocolates y algarroba

Base húmeda de chocolate, gel cítrico de albaricoques, mousse de chocolate y almendra, teja crujiente de algarroba y pieles de limón confitados

7 €

Tartaleta de fruta de temporada

Cremosa salsa pastelera de frutas, masa suave de almendras, coco, azúcar integral de caña y las mejores frutas de verano

7 €

Estaremos encantados consultar cualquier alergia o intolerancia con nuestros chefs, no dude en contactar con nosotros.