Menú de 6 platos: pan y salsas para compartir, amuse bouche, entrante, principal, pre postre, postre

Menú de 7 platos: pan y dips para compartir, amuse bouche, entrante, principal, pre postre, postre, tabla de quesos

Pan casero, aceitunas, dip, verduras fermentadas

Una deliciosa sopa o ensalada del día. Por ejemplo: hinojo asado a fuego lento con segmentos de naranja, láminas de hinojo crudo y salsa de yogur de coco y menta | tartar de remolacha y lentejas, con galletas de comino y vinagreta de aguacate y cúrcuma | sopa de zanahoria, con jengibre, naranja y cilantro

Un plato nutricional del día. Por ejemplo: risotto de quinoa con verduras de temporada | verduras de temporada al vapor con estofado de boniato especiado, garbanzos, salsa de curry y brotes verdes | Falafel a la Cal Reiet con un cuscús fresco de coliflor, raita, zanahorias glaseadas y hojas de espinacas baby

Una dulce sorpresa. Por ejemplo: peras de cocción lenta en caldo especiado con un sorbete de frambuesa vegano y un crumble | tarta de queso de maracuyá con una crema inglesa de coco | mousse de chocolate a base de almendras con espuma de coco

Una selección de los mejores quesos de las Islas Baleares. Quesos de oveja, cabra y vaca. Servido con frutos secos tostados, crackers de semillas caseros y un chutney de tomate