¿Qué os parece combinar las fabulosas propiedades nutricionales de las semillas de chía con el sabor y la cremosidad de la leche de coco en un postre muy especial? La mermelada de fruta fresca agrega un toque muy especial y hace que esta receta sea única. ¡Disfrútalo tanto de postre como de desayuno!
4 porciones
Ingredientes:
400 ml de leche de coco enlatada
4 o 5 cucharadas de semillas de chía
4 cucharadas de mermelada cruda de arándanos
4 rodajas de plátano
Preparación:
Pon las semillas de chía en un tazón alto, una jarra, por ejemplo. Agrega la leche de coco y mezcla bien con una varilla manual. Déjalo en la nevera por al menos tres horas. Prepara la mermelada de moras rojas en la licuadora. Solo tendrás que mezclar la fruta en tu procesador. No hace falta cocinarla.
Pon una cucharada de mermelada en la base de cada vaso. Mezcle la leche y la chía a mano hasta que la mezcla sea homogénea y distribúyela entre los 4 vasos. Decora con la rodaja de plátano.
Puedes dejarlo en la nevera hasta el momento justo antes de servirlo.
