Si te gusta tanto la pizza como a nosotros, ¡te encantará nuestra versión saludable y crudivegana! ¡Nos complace compartir hoy con todos vosotros nuestra pizza de girasol crudivegana!
Ingredientes para la base
1 taza de semillas de girasol, remojadas durante la noche
1/2 taza de avena molida, remojada durante la noche
1 zanahoria mediana
1 tallo de apio
2 dientes de ajo
2 cucharadas de cebolla roja picada
3/4 cucharadita de sal marina
pimienta negra recién molida
3/4 taza de harina de lino (lino molido)
1 1/3 taza de agua
1/4 taza de semillas de sésamo
1/3 taza de semillas de lino enteras
Preparación
Procesa la avena en el procesador de alimentos hasta que quede casi suave. Agrega las semillas de girasol y procesa hasta que se desmoronen. Transfiere la mezcla a un tazón grande para mezclar. Coloca la zanahoria, el apio, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta en el procesador de alimentos y procesa hasta que estén bien picados, luego transfiérelo al tazón para mezclar. Agrega el lino entero y las semillas de sésamo. Una vez que la mezcla esté bien mezclada, agrega harina de lino y agua e incorpora bien rápidamente. Haz dos bases de pizza extendiendo la mitad de la masa en dos bandejas deshidratadoras forradas con hojas de teflex. Deshidrata a 110 durante 3 horas o hasta que esté lo suficientemente seco para voltear y quitar el teflex. Deshidrata 4 horas más o hasta que esté a tu gusto.
Ingredientes para la salsa de pizza
1 taza de tomate secado al sol (remojado)
1/2 taza de tomate fresco (picado)
1/2 taza de dátiles (remojados)
1/2 taza de albahaca fresca
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal rosa
1/4 cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de hierbas italianas secas
Preparación
Coloca todos los ingredientes excepto las hierbas en una licuadora y mezcla hasta que quede suave. Agrega las hierbas y pulsa varias veces.
Ingredientes para el queso crema
2 tazas de anacardos crudos, remojados en agua de 4 a 8 horas, escurridos y enjuagados
1 ½ cucharadas de jugo de limón, y más al gusto (hasta 3 cucharadas en total)
1 cucharadita de sal, o al gusto
Otros ingredientes de tu elección, como cebollino, ajo asado, verduras, fresas, tomates secados al sol o pimiento rojo asado
Preparación
Coloca los anacardos, 1 ½ cucharada de jugo de limón y sal en el tazón de un procesador de alimentos. (Vitamix). Mezcla hasta que quede suave, deteniéndote para raspar los lados del tazón según sea necesario. Agrega una cucharada o dos de agua para diluir la mezcla según sea necesario. Prueba el sabor y agrega más sal y/o jugo de limón si lo desea. Agrega cualquier ingrediente para revolver al procesador de alimentos y pulsa hasta que esté finamente picado y bien mezclado.
Se puede servir de inmediato o almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días, o congelar hasta por 3 meses.
Ingredientes para pizza
Puedes usar verduras crudas frescas o deshidratar algunas verduras usando la marinada de su elección.
Instrucciones finales
Coloca la salsa de pizza cruda sobre la base de la pizza, cubra con el queso y los ingredientes de tu elección.
