Mittagessen im Cal Reiet's Table

Mittagessen im
Cal Reiet's Table

VORSPEISEN

Hausgemachte Algen-Focaccia

Lokale Oliven und Olivenöl, Pilzpastete, Käse auf pflanzlicher Basis

8 €

“Coca” aus aktiviertem Buchweizen

Kurkuma- und Rote-Bete-Hummus, Erbsen-Minz-Püree, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven, eingelegte Zwiebeln, Gartenkräuter, essbare Blumen

8 €

“Energy”-Salat

Gartensalat der Saison, Avocado, Erdbeeren, Gurke, getrockneter Knoblauch, Ingwer, Wakame, Sonnenblumen-, Kürbis- und Leinsamen

8 €

Gemüse “Mille-Feuille”

Zucchini, Kürbis, Rote Beete, Spinatmousse, Kurkuma-Dressing, Balsamico- Reduktion, Rucola, Kürbiskerne, Chiliflocken

10 €

Zucchini-Carpaccio

Schwarz gesprenkelte Erbsen, Zitrone, Sojasauce, Rote-Bete-Gel, Orangen-Dressing, Balsamico-Reduktion, Gartenkräuter

10 €

HAUPTSPEISEN

“Zoodles” (Rohe Zucchininudeln – kalt)

Cashew-Frischkäse, halbgetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven, Basilikum-Pesto, Knoblauch, Wakame, Basilikumblätter

12 €

“Dosa” aus schwarzem Reis

Grüne Erbsen-Minz-Püree, eingelegtes Wurzelgemüse, grüner Spargel, Sauce aus “Ramallet”-Tomaten und würzigem Paprika

14 €

Blumenkohlrisotto

Wurzelsellerie, Topinambur, Kale, grüne Erbsen, Zucchini, grüne Bohnen, Nährhefe, Fenchel

15 €

Burballes-Pasta

Grüner Spargel, grüne Erbsen, “Ramallet”-Tomate, Bohnen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Thymian, saisonale Pilze, mallorquinische Gewürzmischung

15 €

Gemüsecurry

Kräuterpaste, Mandel- und Kürbiskernmilch, Schalotte, Brokkoli, Karotte, Romanesco, grüne Bohnen, Blumenkohlreis, Sesam, Koriander

15 €

Süßkartoffelknödel

Ingwer, Knoblauch, Spinat, Rote-Bete-Blätter, Mandelmilch, Kräuterpaste, Basilikum-Pesto, Sonnenblumenkerne, Sesam

15 €

DESSERTS

“Crema Catalana”

Mandelmilch, Erdbeeren, Trauben, Himbeeren, Blaubeeren, Physalis, Vanille, Kokos-Grissini, Reissirup, brauner Zucker, Zitrone, Orange, Ingwer

6 €

Pflanzliche Mandel-Schokoladen-Mousse

Rote Früchte-Gel, Himbeergelee, Macadamia-Streusel, Reissirup, Vanille, Zitronenmelisse, Zitronenconfit

6 €

Açai Schüssel

Granola, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kokosschaum, Banane, Kiwi, Minze

6 €

Safran-Granit

Erdbeer-Carpaccio, rote Früchte, Physalis, Zitrone, Szechuan-Pfeffer, Reissirup, Kardamom, Gartenkräuter, essbare Blumen

7 €

Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie irgendwelche Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten haben. Wir sprechen sehr gerne mit unserem Küchenteam darüber.

Mittagessen im Cal Reiet's Table

Mittagessen im
Cal Reiet's Table

VORSPEISEN

Hausgemachte Algen-Focaccia

Lokale Oliven und Olivenöl, Pilzpastete, Käse auf pflanzlicher Basis

8 €

“Coca” aus aktiviertem Buchweizen

Kurkuma- und Rote-Bete-Hummus, Erbsen-Minz-Püree, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven, eingelegte Zwiebeln, Gartenkräuter, essbare Blumen

8 €

“Energy”-Salat

Gartensalat der Saison, Avocado, Erdbeeren, Gurke, getrockneter Knoblauch, Ingwer, Wakame, Sonnenblumen-, Kürbis- und Leinsamen

8 €

Gemüse “Mille-Feuille”

Zucchini, Kürbis, Rote Beete, Spinatmousse, Kurkuma-Dressing, Balsamico- Reduktion, Rucola, Kürbiskerne, Chiliflocken

10 €

Zucchini-Carpaccio

Schwarz gesprenkelte Erbsen, Zitrone, Sojasauce, Rote-Bete-Gel, Orangen-Dressing, Balsamico-Reduktion, Gartenkräuter

10 €

SOUPS

SANDWICHES

HAUPTSPEISEN

“Zoodles” (Rohe Zucchininudeln – kalt)

Cashew-Frischkäse, halbgetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven, Basilikum-Pesto, Knoblauch, Wakame, Basilikumblätter

12 €

“Dosa” aus schwarzem Reis

Grüne Erbsen-Minz-Püree, eingelegtes Wurzelgemüse, grüner Spargel, Sauce aus “Ramallet”-Tomaten und würzigem Paprika

14 €

Blumenkohlrisotto

Wurzelsellerie, Topinambur, Kale, grüne Erbsen, Zucchini, grüne Bohnen, Nährhefe, Fenchel

15 €

Burballes-Pasta

Grüner Spargel, grüne Erbsen, “Ramallet”-Tomate, Bohnen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Thymian, saisonale Pilze, mallorquinische Gewürzmischung

15 €

Gemüsecurry

Kräuterpaste, Mandel- und Kürbiskernmilch, Schalotte, Brokkoli, Karotte, Romanesco, grüne Bohnen, Blumenkohlreis, Sesam, Koriander

15 €

Süßkartoffelknödel

Ingwer, Knoblauch, Spinat, Rote-Bete-Blätter, Mandelmilch, Kräuterpaste, Basilikum-Pesto, Sonnenblumenkerne, Sesam

15 €

BEILAGEN

DESSERTS

“Crema Catalana”

Mandelmilch, Erdbeeren, Trauben, Himbeeren, Blaubeeren, Physalis, Vanille, Kokos-Grissini, Reissirup, brauner Zucker, Zitrone, Orange, Ingwer

6 €

Pflanzliche Mandel-Schokoladen-Mousse

Rote Früchte-Gel, Himbeergelee, Macadamia-Streusel, Reissirup, Vanille, Zitronenmelisse, Zitronenconfit

6 €

Açai Schüssel

Granola, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kokosschaum, Banane, Kiwi, Minze

6 €

Safran-Granit

Erdbeer-Carpaccio, rote Früchte, Physalis, Zitrone, Szechuan-Pfeffer, Reissirup, Kardamom, Gartenkräuter, essbare Blumen

7 €

Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie irgendwelche Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten haben. Wir sprechen sehr gerne mit unserem Küchenteam darüber.