Al cocer a fuego lento muchos tipos diferentes de vegetales, los nutrientes que contienen se disuelven y forman el núcleo del efecto nutritivo del caldo. Al agregar alimentos especiales, como jengibre, cúrcuma o kombu, puede aumentar aún más el valor nutricional de tu caldo de verduras. De esta manera, le proporcionarás vitaminas, minerales y oligoelementos adicionales a tu cuerpo. Las adiciones mencionadas anteriormente, por ejemplo, aumentan la concentración de vitaminas A y C, pero también de potasio, calcio y yodo en el caldo de verduras.

El caldo de verduras a menudo se conoce como ‘sopa base’, porque tiene un efecto tremendamente positivo en el pH del cuerpo. Para curas en ayunas, por lo tanto, a menudo se integra como una bebida básica. Pero también en la vida cotidiana, el consumo de caldo de verduras hace una contribución útil para contrarrestar la acidificación del cuerpo.

Si deseas perder peso o desintoxicar tu cuerpo, ¡el caldo de verduras es ideal! No importa qué dieta sigas, ¡varias tazas de caldo de verduras al día a menudo pueden mejorar el resultado! Esto evita la deshidratación, por ejemplo, porque el caldo de verduras no solo proporciona suficiente líquido, sino que también contiene nutrientes importantes, vitaminas y oligoelementos. De esta manera, las células se suministran y nutren adecuadamente, lo cual es esencial para cada tratamiento de desintoxicación y también contribuye a la pérdida de peso saludable.

Especialmente en la temporada de frío, puedes apoyar y fortalecer de manera óptima tu sistema inmunológico con caldo de verduras. Si sientes cansancio, falta de energía o un resfriado en desarrollo, podrás sentir de inmediato el efecto vigorizante y fortalecedor de un caldo de verduras detox.

Recetas saludables de Cal Reiet – Caldo de verduras detox

Ingredientes:

350 ml de caldo de verduras
20 g de zanahoria
10 g de espárragos verdes
10 g de calabacín
10 g de apio
10 g de brócoli
5 g de nabo
3 g de wakame
3 g de kombu
15 g de puré de espinacas
3 g de raíz de cúrcuma
3 g de jengibre
1 pizca de sal marina
2 cucharadas de flores comestibles y mezcla de hierbas

 

Menaje necesario: 

Olla
Colador
Juego de té

Preparación:

Pon todos los ingredientes en una sartén, excepto el puré de espinacas, y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el puré de espinacas y luego sazona con sal marina y pimienta.

Tienes que colar el caldo y servirlo en tu juego de té con un mix de hierbas.