Recetas saludables de Cal Reiet: ensalada de hinojo con pera y avellanas

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Muchas veces, en lo que respecta a las ensaladas, pensamos automáticamente en lechuga y tomates. Y aunque a veces encaja bien, también puede aburrirnos. ¡Pero ahora no tienes que preocuparte más! ¡Estamos seguros de que esta receta hará que quieras una ensalada cada vez que te sientes en la mesa a partir de ahora!

4 porciones

Ingredientes para la ensalada:

2 bombillas de hinojo

2 peras grandes

3 cucharadas de avellanas

Ingredientes para el aderezo:

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

10 hojas de perejil fresco

Zumo de 1 limón

2 ramitas de eneldo fresco

1 pizca de sal marina en escamas

1 pizca de pimienta negra recién molida

 

Preparación:

Cortar el hinojo en trozos muy finos. Pelar y cortar la pera en rodajas. Agregar una cucharada de jugo de limón para evitar la oxidación. Preparar el aderezo en la licuadora con todos los ingredientes excepto 1 ramita de eneldo. En una ensaladera, colocar el hinojo, la pera y las avellanas. Agregar el aderezo y mezclar bien todos los ingredientes. Agregar la ramita de eneldo que has reservado, cortada con un cuchillo.

 

¡Sirve en platos individuales!